Отопительно-варочные и отопительные печи
 К отопительно-варочным печам относятся русские печи, кухонные плиты с обогревательными щитками типа «шведки». Обогревательные части отопительно-варочных печей, так же как и отопительные печи, бывают с разными системами дымооборотов, чаще всего со смешанными. В отопительно-варочных печах большое количество теплоты отдается в помещение через жарочную плиту и духовой шкаф, т. е. передняя часть печи имеет большую теплоотдачу, чем остальные. Это обстоятельство следует учитывать при размещении таких печей. Водогрейные коробки в отопительно-варочных печах ставяттак, чтобы нагрев их происходил за счет теплоты отходящих в дымовую трубу газов. При расположении водогрейных коробок в зоне горячих дымовых газов много теплоты тратится на испарение воды, которое будет происходить непрерывно как во время топки, так и после нее. Духовые шкафы во избежание перекаливания покрывают слоем глиняной смазки и обкладывают стенками из кирпичей «на ребро». В весьма многочисленной литературе по печному делу сложился, что называется, канонический круг описаний отопительно-варочных печей. Некоторые из них приводятся ниже с учетом того обстоятельства, что так или иначе, а любая даже самая новая печь всегда содержит в себе элементы конструкции какой-либо, а то и нескольких, печей классических. Русские печи Отопительная печь прямоугольная Обыкновенная русская печь, которая до настоящего времени широко распространена в сельской местности, имеет существенный недостаток, заключающийся в том, что низ ее почти до самого пола совершенно не прогревается. Устройство плиты в шестке и пристройке обогревательного щитка уменьшили этот недостаток, но после такой реконструкции печь стала еще более громоздкой, возрос и расход топлива. На рис. 3.1.1 приведен чертеж русской печи с плитой в шестке и обогревательным щитком. Размер 115x129 см — минимальный для печей такого типа. Размеры печи можно увеличить за счет длины. Обогревательный щиток при этом можно оставить прежних размеров. Свод камеры для выпечки хлеба арочный. Возвышение свода 7 см. Под выкладывают с подъемом к задней стенке. Подъем 5 см. Основанием для пода служат три ряда кирпичной кладки. Ниже расположена камера-подпечек. Дымовая труба русской печи до горизонтальной разделки имеет сечение 26x26 см, выше — 26x13 см. |
Фотогалерея
